El Monasterio de Piedra se encuentra en el término municipal de Nuévalos, provincia de Zaragoza.
Los reyes cristianos mandaban repoblar los terrenos que poco a poco se iban ganando a los musulmanes. Así, Alfonso II de Aragón y doña Sancha cedieron la fortaleza musulmana del Castillo de Piedra Vieja para la fundación de un convento. En el castillo se asentaron un total de 12 monjes cistercienses, hasta que, entre 1195 y 1218 se construye el conjunto monástico cisterciense sobre el castillo utilizando la piedra del mismo. El monasterio tiene partes del siglo XVI y otras del XVIII.
En este monasterio se hizo por primera vez chocolate en Europa.
Tras la desamortización de Mendizábal, la iglesia fue arruinada.
El recinto del Monasterio de Piedra está protegido al norte y al este por una muralla medieval construida en el siglo XIV, de mampostería asentada con mortero de cal, jalonada intermitentemente por torreones de vigilancia de planta semicircular.
El acceso se encuentra en el extremo noroeste de la muralla bajo un torreón de planta cuadrada, la llamada torre del homenaje, con almenas y un matacán sobre el arco de entrada.
En las dependencias monásticas medievales se ha establecido un museo del vino de Calatayud, un museo de carruajes, un museo del chocolate, etc.
En el interior del recinto amurallado del monasterio, al que se accedía por una torre medieval, se encuentra un parque natural de extraordinaria belleza, con multitud de cascadas (una de ellas de más de 50 metros de altura), grutas y cuevas naturales, lagos, una exposición de aves rapaces y paseos a lo largo de todo el recinto.
Es de propiedad privada.
VIsitable previo pago de entrada.
Bajo la protección de la Declaración genérica del Decreto de 22 de abril de 1949 y la Ley 16/1985 sobre el Patrimonio Histórico Español.
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Fecha de última modificación: 22/01/2023
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